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Les ressentis et les inquiétudes des commerçants, restaurateurs, hôteliers, gérants de bars, gérants de salles de sport, etc. après une année particulière

Depuis mars 2020, avec différents collègues et les étudiants-apprentis du Master Franchise & Commerce en Réseau à l’IGR-IAE Rennes – Université de Rennes 1, nous travaillons sur le commerce en temps de crise Covid-19.

Une centaine de professionnels du commerce et de la franchise nous ont déjà accordé de leur temps pour échanger avec nous sur leurs « vécus » dans ce contexte de crise Covid-19, et plus particulièrement le soutien reçu par les commerçants de la part des différentes parties prenantes et les adaptations et innovations nécessaires à la poursuite des activités. Les premiers résultats de ces études ont été synthétisés sous la forme de posters accessibles via ce lien.

Nous débutons, en ce mois de mai 2021, une nouvelle recherche soutenue par l’Agence Nationale de la Recherche. Cette étude a pour objectif de mieux comprendre les inquiétudes des commerçants, restaurateurs, hôteliers, gérants de bars, gérants de salles de sport, etc.

Dans un premier temps, Adrianna, Anne-Lise, Sélenn et moi-même échangerons, lors d’entretiens approfondis, avec ces commerçants, restaurateurs, hôteliers, gérants de bars, gérants de salles de sport, etc.

Nous construisons cette nouvelle recherche autour de l’échange. Nous avons besoin de mieux comprendre les ressentis et les inquiétudes de ces commerçants après une année particulière. En échange, nous leur offrons un moment de discussion, de prise de recul sur la situation ainsi qu’une synthèse de cette étude d’ici quelques semaines.

Nous recherchons ainsi des commerçants, restaurateurs, hôteliers, gérants de bars, gérants de salles de sport, etc. acceptant de nous accorder un peu de leur temps (une heure environ), par téléphone, en visioconférence ou sur site dans certains cas. Peu importe la localisation (notre étude couvre tout le territoire français) et peu importe le « degré » d’inquiétudes (inquiétudes face à la situation, face aux incertitudes, face à l’avenir …).

Pour information, dans un deuxième temps, à l’automne 2021, nous lancerons une grande enquête par questionnaire auprès des commerçants, restaurateurs, hôteliers, gérants de bars, gérants de salles de sport, etc.

En espérant que les commerçants qui liront ces quelques mots nous contacteront pour convenir d’un moment d’échanges, et que les autres personnes non-concernées directement par le sujet relaieront notre sollicitation et/ou nous suggéreront des personnes à contacter de leur part.

A travers cette recherche, la parole est ainsi donnée aux commerçants, restaurateurs, hôteliers, gérants de bars, gérants de salles de sport, etc. !

Rozenn Perrigot

Informations : Professeur des universités à l’IGR-IAE Rennes – Université de Rennes 1 et chercheur au Centre de Recherche en Economie et Management (CREM-CNRS) en interactions directes et continues avec les commerçants, l’une de mes missions est de soutenir le secteur du commerce en formant des futurs commerçants et des futurs partenaires de ces commerçants (animateurs, développeurs, marketeurs de réseau) (Master Franchise & Commerce en Réseau en apprentissage à l’IGR-IAE Rennes) et en menant des « études de terrain » dont les résultats permettent de réfléchir sur les pratiques dans le secteur du commerce et leur optimisation. Quelques exemples disponibles ici.

Contact : rozenn.perrigot@univ-rennes1.fr ou 06 13 82 40 58